Diät für Gastritis des Magens: ein Menü für eine Woche, was Sie können und was nicht

Die Ernährung ist der wichtigste Bestandteil der Gastritis-Therapie. Entsprechend einigen Merkmalen der Krankheit, z. B. dem Säuregehalt im Magen sowie dem Vorhandensein erosiver, atrophischer und anderer Formen, kann sich die Ernährung von dem ändern, was im Menü enthalten sein kann und was nicht.

wie man eine Diät für Gastritis richtig befolgt

Wenn eine Person unausgeglichen isst, gelegentlich Alkohol trinkt, raucht und häufig starkem Stress ausgesetzt ist, entwickelt sie unweigerlich eine Pathologie wie Gastritis. Dies ist eine Krankheit, die zu einer Entzündung der Magenschleimhaut führt, wodurch deren Integrität beeinträchtigt wird. Infolgedessen treten verschiedene unangenehme Symptome auf, von denen das Hauptproblem akute Schmerzen im Oberbauch sind. Darüber hinaus treten Blähungen, Aufstoßen, Übelkeit und Erbrechen auf, der Appetit nimmt ab oder verschwindet ganz, was häufig zu einer Abnahme des Körpergewichts führt. Magengastritis gibt es in verschiedenen Formen, einschließlich der Fähigkeit, durch eine infektiöse Umgebung verursacht zu werden. In jedem Fall ist jedoch eine gesunde Ernährung erforderlich, damit die Behandlung erfolgreich ist. Es ist nicht nur notwendig, die Ernährung zu ändern, zu bestimmen, was gegessen werden kann und was nicht, sondern auch die Ernährungsprinzipien selbst zu ändern, es zu einem Regime mit einem stabilen Menü für die ganze Woche zu machen und die gesamte Lebensmittelmenge in 5-6 zu teilenMahlzeiten. Mit einer Exazerbation sollte die Ernährung gestärkt werden, außerdem gibt es einige Nuancen, ob Gastritis durch hohen oder niedrigen Säuregehalt gekennzeichnet ist.

Do's and Don'ts für Gastritis?

Die Hauptunterschiede in der Ernährung werden durch den Säuregehalt bestimmt. Welche Art von Indikator bei einem bestimmten Patienten wird während der Diagnose und der vorherigen Therapie bestimmt.

Hoher Säuregehalt

Für die am häufigsten vorkommende Säure gelten drei Grundprinzipien:

  • Mechanisch. Definiert ein Verbot des Bratens, auch grobe Fasern sind nicht erlaubt, zum Beispiel Kleiebrot, Rüben, Rüben, Fleischadern.
  • Chemikalie. Er sagt, dass es notwendig ist, Produkte aufzugeben, die die Sekretion von Salzsäure fördern, die für den Verdauungsprozess notwendig ist, zum Beispiel Soda, Alkohol, Zitrusfrüchte. Darüber hinaus sind konzentrierte, reichhaltige Brühen auf Fleisch- und Fischbasis verboten.
  • Thermal. Es besteht aus Lebensmitteln mit einer optimalen Temperatur, die normalerweise zwischen 16 und 55 Grad Celsius liegt. Wenn das Essen heißer oder kälter ist, führt es während einer Gastritis zu einer Reizung der Speiseröhre, was zu einer Verlängerung der Absorptionsdauer des Essens und folglich zu einer Erhöhung der Magenbelastung führt.

Wenn die Umgebung im Magen als saure, fettarme Arten von Fisch und Fleisch charakterisiert ist, sind Milchprodukte, Eier, die als Omelett oder gekocht gekocht werden können, für die Ernährung geeignet. Die Diät kann auch geschälte Tomaten, gekochte Zucchini, Kartoffeln usw. enthalten.

Niedriger Säuregehalt

Eine Diät gegen säurearme Gastritis umfasst Lebensmittel, die mehrere Enzyme fördern, die für die Verdauung sorgen. Dazu ist es auch wichtig, das Verfahren des Lebensmittelkonsums selbst zu normalisieren. Dies sollte langsam erfolgen, es ist wichtig, mindestens eine halbe Minute mit dem Kauen einer Portion Lebensmittel zu verbringen, und der Prozess des Essens selbst sollte mindestens eine halbe Stunde dauern. Die Sekretion von Salzsäure verbessert die Aufnahme von leicht kohlensäurehaltigem Mineralwasser erheblich. 200 ml dieses Wassers sollten jedes Mal vor den Mahlzeiten getrunken werden. Es sind verschiedene Arten von Obst und Gemüse erlaubt, die unmittelbar nach dem Ende der Mahlzeit verzehrt werden müssen, da Snacks in der Diät nicht erlaubt sind. Obst und Gemüse sollten nach dem Prinzip der Abwesenheit von Hartfasern leicht gewählt werden. Um den Verdauungsprozess weiter zu erleichtern, ist es am besten, die Früchte im Voraus zu schälen und nur das Fruchtfleisch zu essen.

Ein niedriger Säuregehalt bringt im Vergleich zu einem hohen Säuregehalt eine gewisse Entspannung. Eine kleine Menge Schokoladenprodukte, leichte Suppen und Brühen sowie Flussfisch, Pilze und mageres Fleisch, einschließlich Kaninchen und Kalbfleisch, sind akzeptabel. Milchprodukte sind erlaubt, aber es ist besser, sie abzulehnen.

Was ist nicht erlaubt?

Verwenden Sie bei Gastritis jeglicher Säure nicht:

  • Kochen;
  • Schokoladenprodukte;
  • Gebratene und würzige Speisen;
  • Alkoholische Getränke;
  • Lebensmittel, die reich an pflanzlichen oder tierischen Fetten sind;
  • Essig.

Wie man während einer Exazerbation isst - Menü der Woche

Im Falle einer Exazerbation sollte ein Kompromiss gefunden werden, damit der Körper alle notwendigen Nährstoffe und Spurenelemente erhält. Die Ernährung war jedoch neutral, reizte die Schleimhaut nicht und war daher stark entzündet. In dieser Situation muss der Verdauung so viel wie möglich geholfen werden, damit sie sehr schnell vergeht. Versuchen Sie dazu, so viel Essen wie möglich zu mahlen, und verwenden Sie zum Kochen nur Kochen oder Dämpfen.

Es ist wichtig, ein zusammengestelltes Menü zu erstellen, das nicht nur ausgewogen und delikat ist, sondern es auch genau respektiert und jeden Tag zu einer genau festgelegten Zeit isst. Die Intervalle zwischen den Dosen dürfen nicht länger als drei Stunden sein, sonst wird der Magen leer und die Verschlimmerung verstärkt sich. Es ist unmöglich zu übertragen, da es mit Magenverstopfung behaftet ist. Abends müssen Sie innerhalb von drei bis vier Stunden vor dem Schlafengehen essen.

Seltsamerweise, aber während einer Exazerbation wird empfohlen, den ersten Tag auf nüchternen Magen zu verbringen. Der Magen muss jedoch noch gefüllt werden. Dazu müssen Sie viel klares Wasser und leicht gebrühten Tee trinken. Jede Flüssigkeit, die Sie trinken, sollte warm sein. Ab dem zweiten Tag ist flüssiger Brei erlaubt, die gleichen Kartoffelpürees in Wasser. Darüber hinaus sind gekochte Eier nützlich, eine Suppe, die sich nicht auf geriebenes Gemüse konzentriert. Bei einer Verschlimmerung der Gastritis sollten fettreiche Lebensmittel vollständig von der Ernährung ausgeschlossen werden, da sie nur sehr langsam abgebaut werden.

Wochenmenü

MON und Mittwoch:

  1. Frühstück basierend auf Haferflocken und Kompott;
  2. Das zweite Mal können Sie mit gedämpftem Käsekuchen frühstücken.
  3. Das Mittagessen besteht aus Kartoffelpüree, Gemüsesuppe mit Semmelbröseln, gekochtem Fisch und Kompott.
  4. Nachmittagssnack - Kekse mit leichtem Tee;
  5. Abendessen - Beilage mit Nudeln mit gedämpften Schnitzeln von magerem Fleisch, leichtem Tee.

DI, DO, SA:

  1. Das Frühstück besteht aus Bratäpfeln, Käsekuchen und Kompott.
  2. Das zweite Mal sollten Sie mit einem Glas Gelee frühstücken.
  3. Sie müssen auf Gemüsebrühe, gedämpftem Fisch und Mineralwasser aus Gasen speisen.
  4. Es ist erlaubt, nachmittags einen Snack mit leichtem ungesüßtem Tee mit Croutons Weißbrot zu sich zu nehmen.
  5. Zum Abendessen Ricotta-Auflauf und Kompott.

Fr, So:

  1. Das Frühstück sollte aus gekochten Eiern für 5-6 Minuten bestehen und mit Kompott gewaschen werden.
  2. Essen Sie während des zweiten Frühstücks Käsekuchen mit Tee.
  3. Mittagessen basierend auf Gemüseeintopf, geriebener Kartoffelsuppe, Gelee;
  4. Nachmittagssnack - ein Glas Kefir mit Croutons;
  5. Das Abendessen sollte aus gekochtem Fisch mit Haferbrei in Wasser bestehen.

Diät-Nr. 1 für Gastritis

Diät-Nr. Ich scheint ziemlich hart zu sein. Die Anwendung ist jedoch eine erzwungene Maßnahme, da die Wiederherstellung der normalen Verdauung und die Nichtreizung der Magenschleimhaut bei Gastritis oder wenn bei einer Person ein Geschwür festgestellt wird, sehr wichtig sind. Diese Diät wird am Ende der Phase der Verschlimmerung der Krankheit verschrieben. Von den Kochmethoden können Sie nur Backen, Dämpfen, Backen verwenden. Es ist äußerst wichtig, die Menge des verbrauchten Salzes zu reduzieren, da seine Anwesenheit den Zustand der inneren Oberfläche des Magens negativ beeinflusst. Außerdem verlangsamt Salz die Entfernung von Wasser aus dem Körper.

Diät-Nr. 1 beinhaltet die Aufteilung der gesamten täglichen Ernährung in fünf oder sechs Mahlzeiten in kleinen Portionen. Die Gesamtmenge der verbrauchten Kalorien darf 2000 nicht überschreiten.

Zu den Hauptgerichten, die in der Diät-Nr. 1 gibt es:

  • Gemüsesuppe. Die Gemüsebasis kann durch Fadennudeln oder Reis ersetzt werden;
  • Mageres Fleisch und Fisch ohne Adern und andere schwer verdauliche Gegenstände;
  • Brotprodukte sollten gestern gegessen, getrocknet und auch in Form von Crackern gegessen werden.

In Maßen können Sie fermentierte Milchprodukte essen, zum Beispiel Hüttenkäse, Sauermilch, Magermilch.

Nicht für Diät-Nr. 1:

  • Roggenbrot;
  • Pilzsuppen, Fleisch - Sie müssen auf Okroshka, Borschtsch, Kohlsuppe verzichten;
  • Geräucherte Produkte;
  • Gurken;
  • Fisch und andere Konserven.

Diät für die erosive Form

Gastritis wird als erosiv bezeichnet, wenn die Wirkung einer Krankheit eine Magenerosion verursacht, die als Geschwür bezeichnet wird. Ein Geschwür ist eine schwerwiegendere Krankheit, die zu sehr schwerwiegenden Folgen führen kann, einschließlich beispielsweise einer Bauchfellentzündung, wenn die Erosion der Wand allmählich zu einem Durchgangsloch führt, wodurch der Mageninhalt in die Bauchhöhle gelangt. Diese Situation ist ohne dringende chirurgische Behandlung mit dem Tod behaftet.

Die Erosionsursachen sind zusammen mit der Wirkung einer Helicobacter Pylori-Infektion die Auswirkungen übermäßig saurer Substanzen oder Magensäfte. Daher ist es bei erosiver Gastritis sehr wichtig, richtig zu essen, um den Prozess der Ulkusbildung zu verlangsamen und umzukehren.

Hier sind die Grundsätze, auf denen die Ernährung basieren sollte, wenn der Patient an erosiver Gastritis leidet:

  • Die verzehrten Lebensmittel sollten die Magenwände auf ein Minimum reduzieren und einen erhöhten Säuregehalt verhindern.
  • Sie müssen regelmäßig flüssige, heiße und geriebene Lebensmittel essen. Gleichzeitig ist es notwendig, die Menge an Fett und Salz in der Ernährung zu minimieren;
  • Ablehnung von schlechten Gewohnheiten, Gewürzen, Soda;
  • Gemüse sollte durch Wärmebehandlung gekocht werden.
  • Der Schwerpunkt in Lebensmitteln sollte auf Suppen und Getreide liegen.

Diät und Menü, wenn der Patient eine atrophische Gastritis hat

Die atrophische Form ist relativ schwer zu diagnostizieren, da im Anfangsstadium der Pathologie keine Symptome auftreten. Unter den wenigen Anzeichen der Krankheit ist das Aufstoßen nach gebratenem und fettigem Fett festzustellen, das einen sehr unangenehmen Geruch aufweist. Darüber hinaus sind die unvermeidlichen Begleiter einer atrophischen Gastritis ein Zustand allgemeiner Schwäche, spröder Beine und Haare sowie Hautprobleme.

Atrophische Gastritis schränkt die Liste der möglichen und nicht möglichen Faktoren ernsthaft ein. In der Diät sollte aufgegeben werden:

  • Schwarze Backwaren, gebackene Muffins;
  • Geräuchertes Essen;
  • Pilze jeglicher Art;
  • Erbsen, Bohnen;
  • Konserven;
  • unverarbeitetes Obst und Gemüse;
  • Soda, einschließlich Mineralwasser;
  • Milch.

Wie bei anderen Diäten gegen Gastritis sind im atrophischen Stadium Kochmethoden wie Braten und Rauchen völlig verboten. Um die Gebrauchsbereitschaft zu erreichen, können die Produkte gekocht, gedämpft und gebacken werden

Essen ist wichtig für atrophische Gastritis:

  • Suppen auf Basis von geriebenem Gemüse;
  • Verschiedene Getreidearten auf dem Wasser;
  • Gekochtes mageres Fleisch, sehr fein gehackt;
  • Fettarme Milchprodukte;
  • hart gekochte Eier;
  • ungesäuertes Weißbrot, Zwieback;
  • Obst und Gemüse, die wärmebehandelt wurden;
  • Butter;
  • Für Desserts können Sie sich mit Marmelade, Gelee und Mousse verwöhnen lassen.
01.12.2020